Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы

Авторы

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Литрес Авточтец, Паоло Спадаро

Жанры

Пищевое производство, Малый и средний бизнес

Издатель

Автор

Аннотация

Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками...

Показать аннотацию